キャベツは一口大のサイズに、ニンジンは細切りに、タマネギは縦の細切りにそれぞれカットする。

豚バラ肉は３センチ幅に、キクラゲは水で戻して硬い部分を除いて半分に、ニラは３センチ幅にそれぞれカットする。

鍋に水を入れて火にかけて煮立ったら味覇を加えてよく溶かして【スープ】を作っておく。

中華鍋を熱してラードで中火で豚バラを色が変わるまで炒めたらタマネギを投入する。

タマネギが透明になったらニンジンとキャベツを加えて強火で手早く炒める。

別鍋で沸騰させたお湯で麺を表記通りに茹で始める。

５の中華鍋に３のスープを注ぎ入れて、キクラゲとニラを加えて塩で味を調えてを煮立たせておく。

麺が茹であがったらしっかりと湯切りをして丼に移す。

十分に煮立たせた７の中華鍋から丼にスープをかけて、その上に【具材】を乗せてら完成。

お好みでコショウをかけて召し上がって下さい。
スープは写真のような感じに仕上がります。