コーヒーサーバーにグラニュー糖を予め入れておき、ミルで挽いた豆（中挽き）で、６００ｃｃのコーヒーを入れます。

グラニュー糖を良く溶かし、次にゼライスを入れて、完全に溶けるまでかき回します。

容器に注ぎ、荒熱が取れてから冷蔵庫へ。２時間ほどでＯＫです。

ガムシロップを一個の半分、コーヒーポーション１個を流しいれ、最後にブランデーを一滴垂らします。これで完成！