分量の水に粉ゼラチンを入れ、ふやかしておく。

オレンジ2個は皮をむいて、ヨーグルトと一緒にミキサーにかけ、裏ごしする。

別のボールに生クリームとグラニュー糖を加えて、6分立てにする。（コツを参照）

ふやかしておいたゼラチンを湯せんでとかし、２のボールに加えてよく混ぜる。
続いて３の生クリームも加え、よく混ぜる。

４をお好みの型に流し、十分に（2時間程度）冷やし固める。