Ayam Kemangi Istimewa

Name: Ayam Kemangi Istimewa
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam utuh; 3 ikat Daun Kemangi, ambil daunnya saja,cuci bersih; 100 gram cabe merah kriting, iris serong; 4 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 1 buah tomat, iris kotak; 2 helai daun salam; 2 batang sereh, memarkan; secukupnya garam; 1 sdt merica; secukupnya penyedap rasa (bila suka); 4 sdt gula pasir; 2 batang daun bawang iris; secukupnya minyak goreng

Nurhayati Agustina @cook_2009849

Suka banget ini resep dari orang tua, lalu saya coba duh ternyata enak banget

Lebih banyak

Ayam Kemangi Istimewa

Nurhayati Agustina @cook_2009849

Suka banget ini resep dari orang tua, lalu saya coba duh ternyata enak banget

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

7 porsi

1 kg ayam utuh
3 ikatDaun Kemangi, ambil daunnya saja,cuci bersih
100 gramcabe merah kriting, iris serong
4 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
1 buahtomat, iris kotak
2 helaidaun salam
2 batangsereh, memarkan
secukupnyagaram
1 sdtmerica
secukupnyapenyedap rasa (bila suka)
4 sdtgula pasir
2 batangdaun bawang iris
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

potong ayam menjadi 16 bagian.. cuci bersih,
2

panaskan minyak, goreng ayam setengah mateng, angkat sisihkan
3

haluskan lengkuas,jahe,bawang merah,bawang putih,kunyit,
4

panaskan minyak, masukan bumbu yang telah dihaluskan , sereh, daun salam, tumis hingga harum
5

lalu masukan ayam yg telah digoreng tadi, aduk hingga rata lalu masukan cabe merah kriting, tomat, aduk hingga rata, tambahkan garam,penyedap rasa, gula pasir, merica, aduk kembali. .
6

setelah hampir matang.. masukan daun kemangi, daun bawang
7

aduk sebentar, masak hingga layu.. angkat ..hidangkan..