節約！ブロッコリーの芯で甘辛肉味噌
どう食べようか迷うブロッコリーの芯が、美味しい万能肉味噌に！日持ちもするので、常備薬やお弁当にも。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を嫌々食べていたのをどうにかしたくて考えました。
甘辛味にすることで、ブロッコリーの芯を感じずに食べられます。
ゴミも減るし、経済的だし、保存もきいて、最高です( ´ ▽ ` )ﾉ
節約！ブロッコリーの芯で甘辛肉味噌
どう食べようか迷うブロッコリーの芯が、美味しい万能肉味噌に！日持ちもするので、常備薬やお弁当にも。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を嫌々食べていたのをどうにかしたくて考えました。
甘辛味にすることで、ブロッコリーの芯を感じずに食べられます。
ゴミも減るし、経済的だし、保存もきいて、最高です( ´ ▽ ` )ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの芯を用意します。
葉っぱはない方がよいですが、あっても問題ありません。 -
- 2
ブロッコリーの芯が切りにくい場合は、先に丸ごと茹でたり、レンジで数分加熱すると切りやすくなります。
- 3
細かくみじん切りにします。
細ければ細かいほどひき肉に馴染みますが、食感を残したい場合は荒くても構いません。
-
- 4
フライパンに軽く油をひき、ひき肉を入れて炒めます。
早い段階からよくかき混ぜて炒めると細かいそぼろになります。
-
- 5
ひき肉の赤い部分がなくなったら、刻んだブロッコリーの芯を入れます。
-
- 6
ブロッコリーの芯が透き通り、火が通ったら、水、すき焼きのたれを入れて更に炒めます。
-
- 7
すき焼きのたれと水の加減はお好みでどうぞ。
濃いめだと、豆腐に乗せたりする時に。
薄めだと、ごはんのお供に。 - 8
鍋にヘラを入れて底にスッと筋ができるくらいになれば、水っぽさがなくなった状態です。
完成ー！！！
-
- 9
ごはんのお供にもいけますが、豆腐に乗せたり、厚揚げと炊いたり、色々と使えます！
- 10
味付けを変えて、カレー粉やケチャップなどを使えば、タコライスの具にもなります！
コツ・ポイント
すき焼きのタレで作ると早いです。味がすでに決まっているので。
ない場合は醤油や砂糖、みりんで整えて下さい。
ブロッコリーの芯は細かい方が肉と馴染みます。
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