あったか♪じゃがいもスープ
簡単にできて寒い時には嬉しい一品♪
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まさにさつまいものスープの姉妹版です♪ほとんど変化はないですが美味しかったので
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じゃがいもは皮をむいて皿に並べてラップをしてレンジで加熱。熱いうちにつぶしておく
玉ねぎは1/4量を残してすりおろす。残りは細かいみじん切りにしておく
鍋にバターを溶かしてみじん切りにした玉ねぎを炒める(焦げないように気をつけて)。
3につぶしたじゃがいも、すりおろした玉ねぎ、牛乳、コンソメを入れていもがなじむまで混ぜながらしばらく煮る
最後に塩、こしょうで味をととのえる。お好みで少量のとろけるチーズを入れてもおいしいですよ♪(今回は入れて作りました)
今回牛乳は500ccとしましたが、濃いめにしたい時は少なめにして調節してみてください
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