ゴーヤはわたを取り除き、薄切りにして塩をもみ込み、熱湯で１分ゆで、水けをきっておく。

フライパンでベーコンを炒め、脂が出てきたら溶いた卵を加え、ベーコンエッグを作る。

１のゴーヤを手でしぼり、水けをしっかり取ったらボウルに入れ、２のベーコンエッグと★を混ぜ合わせる。