鰻屋さん直伝！？鰻の美味しい温め方♪
ゆーりーず @cook_40122860
関東で一番有名な鰻屋さん直伝？！パックの鰻の美味しい温め方♪
もう、レンチンからは卒業しましょう！
このレシピの生い立ち
鰻屋さんがテレビでやっていたので覚え書き♪
鰻屋さん直伝！？鰻の美味しい温め方♪
関東で一番有名な鰻屋さん直伝？！パックの鰻の美味しい温め方♪
もう、レンチンからは卒業しましょう！
このレシピの生い立ち
鰻屋さんがテレビでやっていたので覚え書き♪
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追記:
バット等に鰻を置いて、熱湯をひたひたにかけて、付いているタレを落とし、ペーパータオルで水分を取る。 - 2
フライパンにタレと酒を入れて煮立て、そこに鰻を加えて、タレがなくなる直前まで更に煮る。
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それだけで、鰻屋さんで頂く鰻の蒲焼きの完成！
- 4
調理済みの蒲焼きのタレは、焦げ付きのもとなので、一度タレを落とすのがコツ。熱湯はうなぎがひたひたになるくらいが目安。
- 5
この熱湯効果でコラーゲンが一気にトロトロになる。
- 6
15.07.31. 人気検索TOP4入りしました！
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コツ・ポイント
レンチンは止めましょう！せっかくの鰻がかわいそう！美味しくいただきましょう♪
テフロンではないフライパンの場合はクッキングペーパーを敷くと楽チン！
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