揚げ茄子風☆甘～いおろし和え☆

揚げ茄子風☆甘～いおろし和え☆-レシピのメイン写真

揚げ茄子風☆甘～いおろし和え☆

かよpon @cook_40060860

揚げ『風』です！揚げません～☆焼いた茄子が香ばしく、甘いおろしとよく合います♪
このレシピの生い立ち
夏は、ポン酢でさっぱり、おろしであえてもいいのですが、冬は甘い味がいいなと思い・・

揚げ『風』です！揚げません～☆焼いた茄子が香ばしく、甘いおろしとよく合います♪
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夏は、ポン酢でさっぱり、おろしであえてもいいのですが、冬は甘い味がいいなと思い・・

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かよpon @cook_40060860

揚げ『風』です！揚げません～☆焼いた茄子が香ばしく、甘いおろしとよく合います♪
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夏は、ポン酢でさっぱり、おろしであえてもいいのですが、冬は甘い味がいいなと思い・・

揚げ『風』です！揚げません～☆焼いた茄子が香ばしく、甘いおろしとよく合います♪
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夏は、ポン酢でさっぱり、おろしであえてもいいのですが、冬は甘い味がいいなと思い・・

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材料

２人分

茄子２本
大根 4分の1本
●だし汁 100cc
●醤油大1.5
●みりん大2
●砂糖大1
小麦粉適量
油適量
大葉、ネギなど飾り用

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作り方

1

大根をすりおろし、軽く水を切る。しばらく放置し、辛みを飛ばす。
2

●の材料をすべて小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。粗熱をとる。
3

茄子は輪切りにして、小麦粉を薄くまぶす。適当でOKです。
4

油を多めに敷いたフライパンで、茄子の両面をこんがり焼く。
5

焼いた茄子を、１のおろしと、２のつゆと和えて、飾りのネギを飾ってできあがり☆

コツ・ポイント

大根おろしの辛みは、完全に飛ばさなくても、あたたかいつゆと混ぜることで大分和らぎます。

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かよpon @cook_40060860

2010/11/10 04:43に公開

4歳の息子と2歳の娘がいます♪お野菜がたくさん食べられるお料理を心がけています☆よろしくおねがいします（＾−＾）！！

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このレシピのキーワード

揚げナスおろしあえなすねぎ大根大葉小麦粉

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