なすを輪切りにして、油をうすくひいたフライパンで両面焼く。

なすを焼いてる間にタレをつくる。材料のなす以外をビニール袋にいれてもんで混ぜる。

ネギ、生姜は多めでもＯＫ！生姜はなければチューブでも！

焼き目がついたなすをビニール袋のタレの中にいれてもんでなじませる。
袋の空気を抜いて口を止め、1時間寝かせる。