大トロを包丁で半分は厚目に、残りは普通に切ります。厚目に切った大トロを醤油に3分ほど漬けます。

フライパンを強火で熱し、醤油に漬けた大トロを片面30秒づつ焼きます。

酢飯をよそい、焼いた大トロ、生の大トロ、大葉、わさび、ガリを盛り付けて完成です。

酢飯をよそい、焼いた大トロ、生の大トロ、大葉、わさび、ガリを盛り付けて完成です。