ボールにカルボナーラソースと卵を入れ、フォークで混ぜる。

豚肉は繊維に直角に、お好みのサイズにカット。
○の塩・コショウ、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱して、①のソースに②の豚肉をからめて、強火で焼く。

焼き色がついたら裏返して、中火にしてソースを少しずつかけながら両面をさらに焼く。
皿に盛って完了。