卵を加えて！鶏の唐揚げ、ザンギ

卵を加えて！鶏の唐揚げ、ザンギ-レシピのメイン写真

卵を加えて！鶏の唐揚げ、ザンギ

あおたまぽんた @cook_40174662

ザンギも竜田揚げも～唐揚げ大好き！美味しい自分家の唐揚げできました☆人気検索「ザンギ」トップ10入り♪
このレシピの生い立ち
北海道展でザンギを食べたら美味しい～(*´▽｀*)色々レシピを見ながら自己流レシピを作りました。

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材料

４人分

鶏もも肉３枚
下味調味料
・醤油大さじ３
・酒大さじ２
・おろししょうが２片
・にんにく(チューブ) ５㎝（大さじ１）
・鶏がらスープの素大さじ１
・ブラックペッパー大さじ１
・ごま油大さじ1/2～１
衣
・卵(M～L) １個
・片栗粉大さじ５
・米粉(小麦粉) 大さじ２
揚げ油適量

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作り方

1

鶏肉を一口大に切る。キッチンばさみを使うと楽です
2

ボウルに１の肉と下味調味料を入れ、よくもみこみ約１５～３０分放置する。ビニール手袋を使うと楽です
3

２のボウルに卵、片栗粉、米粉を入れ混ぜてよくからめる
4

揚げ油を１７０～１８０℃に熱し、片面２分、裏返して２分位きつね色になるまで揚げる。油に入れてすぐは肉をいじらない

コツ・ポイント

片栗粉、小麦粉の分量で衣のサクサク感が変わります。お好みで調節してください。味しっかり目の仕上がりなので、お好みで醤油の量など調節してください。我が家ではケンタ風フライドチキンとザンギを同時に作ります。いいタイミングで同時進行できますよ♪

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あおたまぽんた @cook_40174662

2018/07/03 07:20に公開

料理初心者です。いつもcookpadにお世話になっています(ФωФ)目分量出来ず、毎回量って作っています(-.-)中華鍋はウーウェンパン２８㎝を愛用しています。圧力鍋はフィスラービタクイック４,５Ｌを愛用しています。甘いのも辛いのも大好きです(^з^)-☆どうぞよろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

から揚げ米粉片栗粉鶏もも肉にんにく卵酒小麦粉

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