豚肉は細切れにし，○を合わせたタレに５分くらい漬けておきます。

レンコン，タマネギ，小ネギをみじん切りにし，卵は小皿で溶いておきます。

熱したフライパンに溶き卵を流し込み，少し焼いたらお皿に戻し，もう一度火にかけ，ごま油でたまねぎとれんこんを炒めます。

少し炒めたら，余分なタレをとった１を入れて炒めます。お肉に火が通ったら，ごはんと卵を入れ，●で味を付けます。

お皿に盛り，◎を飾り付けたら完成です。