豚小間の準備。ボウルに豚小間と●の材料を入れて揉み込んでおく。

タレ合わせ。ボウルに★の材料を入れて混ぜ合わせておく。中華系だしはウェイパーでも中華コンソメでもOKです。

野菜の準備。ピーマン・竹の子は細切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。

フライパンにサラダ油を少量入れて１の豚小間を入れて８割程火を通し、もとのボウルにあげておく。

同じフライパンにごま油を少量入れて、玉ねぎ・竹の子を入れて少ししんなりとしたらピーマンと豚小間を戻し入れる。

強火にしてタレを回しかけ、タレがフツフツいったらコショウを少々入れ、全体を大きくかき混ぜて出来上がり。