黄金のダシ〜卵も鶏肉も大喜び 絶品親子丼
hime＊Rinn @cook_40086322
やわらか〜い♪品の良い黄金の出汁
まさに料亭？旨すぎて卵も鶏肉も大喜びさ～。さぁ召し上がれぇ
このレシピの生い立ち
何でも白だしを使う我が家
卵が沢山あったので、久しぶりに親子丼に〜
いや〜参ったね。
品の良い仕上がりで、家にいながら何だか得した気分♪
黄金のダシ〜卵も鶏肉も大喜び 絶品親子丼
やわらか〜い♪品の良い黄金の出汁
まさに料亭？旨すぎて卵も鶏肉も大喜びさ～。さぁ召し上がれぇ
このレシピの生い立ち
何でも白だしを使う我が家
卵が沢山あったので、久しぶりに親子丼に〜
いや〜参ったね。
品の良い仕上がりで、家にいながら何だか得した気分♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに水350ccと、スライスした玉ねぎを入れ火をつける。蓋をして蒸らすように玉ねぎに火を通します。
-
- 2
玉ねぎが透き通ったら、一口サイズに切った鶏もも肉を入れ蓋をして火を通します。
中火で5分程度火を通しましょう -
- 3
ここで白だし・砂糖・醤油を入れて味をなじませ、もう少し火を通します。
あまり煮詰めると硬くなるので注意してね。 - 4
味見をし少し濃いようならさし水で調整してね。
その後、卵を割りほぐし 3回に分けて卵を入れます。 -
- 5
蓋をして火を通します。
-
- 6
繰り返し卵を入れ、半熟が好みの方は最後に卵を入れたら火を止め、予熱で火を通し器に盛ります
-
- 7
トッピングをしたら出来上がり〜。
ダシ汁は多めにどうぞ♪ -
コツ・ポイント
だしは白だしを使ってね。
白醤油じゃないよ。白だしだよ！間違えたらダメだよ。
煮詰め過ぎると濃くなるので、注意して
味の濃さは最後のさし水で調整してね。
つくれぽ
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