＊酵母deベーコンチーズのプチブール＊
おつまみにもなるプチブール♪ベーコンとチーズが美味しいです。イーストverもどうぞ～♡気軽にパン作りを･･･
このレシピの生い立ち
気負わず作れる簡単な酵母パンをと考えました。バゲやカンパは難しいけど丸めるだけのブールなら？！酵母の元気さを確認するのにもいいかもです♪少量で～仕込みました。
＊酵母deベーコンチーズのプチブール＊
おつまみにもなるプチブール♪ベーコンとチーズが美味しいです。イーストverもどうぞ～♡気軽にパン作りを･･･
このレシピの生い立ち
気負わず作れる簡単な酵母パンをと考えました。バゲやカンパは難しいけど丸めるだけのブールなら？！酵母の元気さを確認するのにもいいかもです♪少量で～仕込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
チーズは７ミリ角くらいにカット。
ベーコンは１センチ角くらいに。 -
- 2
ベーコンとチーズ以外の材料をHBに入れ５分捏ねる。
- 3
５分経ったら、ベーコンとチーズを入れ更に５分捏ねる。
- 4
だいたい生地がまとまるので、HBから取り出し、丸め直してボールやタッパーなどに入れ２～３倍の大きさまで一次発酵
-
- 5
一次発酵が終了したらボールから生地を取り出し軽くガスを抜き６等分し丸める
-
- 6
←約２倍です。
もうちょっと発酵させても良かったかも^^; - 7
ベンチタイム１５分くらい。
また丸めなおし（回りが張るように丸めます）１・５～２倍くらいに二次発酵 -
- 8
酵母生地の場合はダレやすいのでキャンパス布などで畝を作り、そこに生地を乗せ発酵させた方がいいかもです。アバウトで謝^^;
- 9
二次発酵が完了する頃、オーブンを２4０度に予熱開始。
好みのクープを入れて下さい。
今回は真ん中に一本入れました。 - 10
←クープ入れの前に好みで粉を振ってもいいです。パリっとします。
今回は粉無しと粉有りで二種焼きました。 - 11
オーブンに入れる前に霧吹きで水を吹きかける。
- 12
２４０度で２０分～焼成。
各御家庭のオーブンで時間は調整してみて下さい - 13
中はこんな感じです♪
これは完全にダレました爆
形悪くてごめんなさ～い(^^ゞ -
コツ・ポイント
扱いやすい生地にするため水分は控え目です。なので気泡などは期待出来ませんが･･･。気軽に作るのをモットーに♪
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