ジャガイモは、スライサーで細い千切りにして、水にさらす。
玉ねぎ、パプリカは千切りに、ソーセージは小口切りにする。

しめじは、ほぐして１センチくらいに切る。

ジャガイモの水を切り、１，２の野菜、ソーセージ卵、小麦粉、シュレッドチーズをすべてボールに入れて混ぜ合わせる。

塩コショウをして、更に混ぜ、スクエアー容器など、オーブンに使える容器に入れ、上にパン粉を振り、１８０℃で２０分焼く

更に焦げ目がつくように２００℃で１０分程度焼き、お皿に取り分け、マヨネーズを添えて出す。