玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。
むきえびは茹でて荒目のみじん切り。
ピーナッツは荒目に切る。

アボカドは半分にカットし、種を取り、スプーンで実をすくってつぶし、レモン汁をかけ混ぜる。