エビは殻をむいて背綿を取り、綺麗に洗っておく。調味液を混ぜておく。

玉ねぎはみじん切り、にんにくは荒みじん切りにする。

エビに小麦粉をまぶし、サラダ油で両面こんがり焼く。８割火が通ったら取り出しておく。

フライパンを綺麗にして、サラダ油を足し、にんにくを香りが出るまで炒める。

玉ねぎも加え、透き通るまで炒め合わせる。

エビを戻して調味液を加え、全体を炒め合わせる。

ごはんの上にエビを盛り付け、好みの野菜（トマト、アボカド、キュウリ等）を添え、あればパクチーや小ネギを乗せて出来上がり。