ゴーヤー入り！豆腐ハンバーグ☆
みやきち☆ @cook_40185212
ん！？ゴーヤーほんとに入ってる？なんて思っちゃう(*^^*)
家族に大好評の1品です！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤーチャンプルを食べてくれない息子にゴーヤを食べさせたくて。（実家からゴーヤが届いたので）
ゴーヤー入り！豆腐ハンバーグ☆
ん！？ゴーヤーほんとに入ってる？なんて思っちゃう(*^^*)
家族に大好評の1品です！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤーチャンプルを食べてくれない息子にゴーヤを食べさせたくて。（実家からゴーヤが届いたので）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。
（急ぐ場合はキッチンペーパーにくるんでレンジで2分） - 2
ゴーヤー、にんじんを切る。
（私はゴロゴロしてるほうが好きなので5ミリ角ぐらいにしてます） -
- 3
長ネギは細かい輪切り。
にんにく、しょうがはみじん切り。 - 4
ボウルに水切りした豆腐、カットしたゴーヤー、にんじん、長ネギ、にんにく、しょうが、鶏ひき肉、塩を入れる。
-
- 5
手でグチョグチョ混ぜる。
-
- 6
しっかり混ざったら、好きな大きさにまるくまとめる。
（焼くと小さくなります。） -
- 7
熱したフライパンにサラダ油をいれ、ハンバーグを入れる。
-
- 8
蓋をして蒸し焼き。
-
- 9
下の面に焼き色がついたらひっくり返し、さらに蒸し焼き。
- 10
その間にタレを作る。
（材料を混ぜておく） - 11
軽く押してみて、弾力があればOK！
タレを回し入れ、強火でグツグツ。
（豆腐の水分が結構出ます。その水分とタレで煮ます） -
- 12
水分が飛んで、照りがでてきたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
入れる野菜はゴロゴロに！
ゴーヤー、にんじん以外のお野菜でもどうぞ♪
例えば、蓮根、ごぼう、枝豆、しいたけ、コーン、かぼちゃなどなど。
卵、片栗粉やパン粉などのつなぎはいりません。
豆腐の水切りをしっかりすれば、しっかりしたハンバーグに♪
つくれぽ
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