*♡°キャベツと厚揚げde野菜炒め°♡*
★Rascal★ @cook_40043758
焼き色のついた厚揚げと♡キャベツをちゃちゃ～っと炒めただけ♡味付けは大好きな大蒜味噌♪
残り野菜もどかどか入れても旨し♪
このレシピの生い立ち
最近厚揚げに嵌っているので
残り野菜と大好きな調味料でぱぱっと⤴
*♡°キャベツと厚揚げde野菜炒め°♡*
焼き色のついた厚揚げと♡キャベツをちゃちゃ～っと炒めただけ♡味付けは大好きな大蒜味噌♪
残り野菜もどかどか入れても旨し♪
このレシピの生い立ち
最近厚揚げに嵌っているので
残り野菜と大好きな調味料でぱぱっと⤴
アプリでひらく作り方
- 1
ざっと基本材料。
あつあげはミニサイズのを3個使用♪(軽く湯通し)
玉葱なんかも旨いデス♪
-
- 2
お野菜は、冷蔵庫にあるものでﾄﾞｩｿﾞ♪(っ'ω')っ))
人参は色的にほしいかも。薄くスライス→レンチンしとくと時短♪ - 3
フライパンに塩した葱、ニンニクを入れ、香り立つまで待つ。
まずは火の通りにくい野菜から。 -
- 4
厚揚げを入れ、かる～く焦げ目がつく程度に炒める
水ちょい入れ、ふたをして蒸す。
↑人参等下茹でしてたら省いてok☆ - 5
人参等柔らかくなったらキャベツどさー。
キャベツは大胆に手でちぎっちゃって。
☆の調味料をざっとかけたら蓋！ -
- 6
かさが減ったらふたを開け
ほんのりキャベツに焦げ目付くくらいに焼く。 -
- 7
お味噌をいれて炒める。
おそらくお野菜の水分で溶けると思います～溶けない時はお水ちょい足しで♫
中火でささっと
-
- 8
みりんまわしかけ、水気をしっかり飛ばしたら
完成☆ -
コツ・ポイント
テフロンだとノンオイル上等☆
ただ、水っぽくならないように、水足しは最小限の、炒め時間もぱぱっと。
あんまりまったりやってるとべっとり感が残ってしまいます。
味噌の味付けにも注意。少量から始めて、気持ち控えめに♡
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