皮→粉類、牛乳、ごま油の順にボウルに入れ、お湯を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。

具→材料をすべてみじん切りにし、調味料●を加える。①と②をそれぞれ等分にわける。

包む→皮を手のひらの上で広げ、具を乗せて包んでいく。皮は穴が空かない程度に、うすーくのばしていきます。

蒸す→鍋にせいろをセットして、お湯を沸騰させておく。クッキングペパーを敷いたせいろに肉まんを並べる。強火で15分間蒸す。

せいろを鍋から下ろし、肉まんを取り出して器に盛って完成。