カリカリ鶏むね肉をポン酢でさっぱりと
ClaudioKen @cook_40044500
実はこれ日曜日の遅い朝ごはんのおかずなんです。こってりしているようで本当はさっぱりした味なんですよ。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉はパサパサして美味しくないよ～･･･うるさい！食べ物に文句を言うな･･･まぁ確かにもも肉の方がおいしいかもしれないけどさ。 じゃ、これでどうだ！
カリカリ鶏むね肉をポン酢でさっぱりと
実はこれ日曜日の遅い朝ごはんのおかずなんです。こってりしているようで本当はさっぱりした味なんですよ。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉はパサパサして美味しくないよ～･･･うるさい！食べ物に文句を言うな･･･まぁ確かにもも肉の方がおいしいかもしれないけどさ。 じゃ、これでどうだ！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を適当なサイズに切って塩コショウし酒をまぶしておく(20～30分)
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- 2
片栗粉をボールに入れてとろり･･･いや･･･どろ～りとする感じまで水を入れます。
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- 3
１の鶏むね肉を２のボールに入れて全体に和えておきます
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- 4
ふんわり玉子焼きを作っておきます。玉子に塩･コショウして丁度いいと思う2歩手前で火を止めておきます。
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- 5
フライパンにやや多めのサラダ油をひきキツネ色になるまでカリカリに揚げたらキッチンペーパーに取って油を切ります
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- 6
大皿にドサっと４，５を盛り付けて上からコネギをたっぷり乗せ、食べる時は小鉢にポン酢を入れて食べます。
-
- 7
hahacchan作。今回はすっごく旨そうに仕上がりましたね。ボクにも食べさせて下さいよ。
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コツ・ポイント
ポン酢を大皿にかけると折角のカリカリ感が損なわれちゃいます。小鉢にとってふんわり玉子を絡めながらポン酢を使うようにしてください。
つくれぽ
2026年4月そろそろ終活しなくちゃと去年あたりから維持費の高い時計等を売り飛ばし、それを原資に株式投資に励んだり、退屈しのぎに10ホールハーモニカやパラコード編みなどの新しい趣味を始めました。 もちろん料理も創意工夫に余念がありません。最近は見た目重視でチュイルやエスプーマで飾り立てたりしています。 後期高齢者にとって食う寝るスルの最後に残った食の本能を満たすべく、毎週末はせっせと料理。平日はフルタイムで仕事、PPKを目指す2026年です。
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