小松菜と豚こま肉のピリ辛オイスター炒め
moj @moj5
大量の小松菜も炒めて半量に！小松菜自体が淡泊なので、オイスターソースとごま油のしっかり中華味にします。豆板醤のピリ辛で更にご飯が進みます。シャキシャキ感をいかすため、炒めすぎは注意です。
小松菜と豚こま肉のピリ辛オイスター炒め
大量の小松菜も炒めて半量に！小松菜自体が淡泊なので、オイスターソースとごま油のしっかり中華味にします。豆板醤のピリ辛で更にご飯が進みます。シャキシャキ感をいかすため、炒めすぎは注意です。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は茎と葉に分け、4cm幅に切る。
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- 2
豚肉は酒（大さじ2）醤油（大さじ1）で浸しておく。
焼く直前に片栗粉(大さじ1）をふるう。 -
- 3
多めの油を熱し、豚肉を炒めたら、取り出しておく。
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- 4
次に茎を炒めたら葉を入れる。
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- 5
豚肉を戻し、★のタレで一煮立ちさせ水溶き片栗粉でトロミをつける。
仕上げにごま油を入れる。 -
- 6
2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版しました！
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コツ・ポイント
・肉をフライパンに入れたら、菜箸で素早くほぐしながら炒めます。 すぐ固まりになってしまいます。
・小松菜は多めの油で強火で手早く炒めシャキシャキ感を残します。
・きのこ類や細切り人参オススメ。
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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