鶏肉は皮をとり、一口大に切り、料理酒を振りかけておく。
長ネギの緑色の部分を切っておく

土鍋に鶏肉と鶏皮、昆布を入れ、ひたひたになる程度に水を入れる。
長ネギの緑色の部分を入れ、フタをして弱火にかける。

【生姜の皮剥き】
流水で流しながらスプーンで皮を剥くときれいに剥けます。

【生姜を切る】
まずはうすくスライスする

【生姜を切る】
スライスした生姜を細かく千切りにする

【生姜を切る】
千切りした生姜を数回に分け、できるだけ細かくみじん切りにする

【長ネギを切る】
長ネギは縦半分に切り、さらにそれを半分に切ってから細かく千切りにする

さらに細かくみじん切りにして、順に鍋に入れていく
この時、水が足りないようであれば、ひたひたになる程度に足す

全て材料を入れ終わったら塩を入れて味を調える。
煮詰まって味が濃くなるので、
ちょっと薄いかな？くらいがちょうどよいです

30分ほど弱火で煮込み、生姜が溶けたら冷凍ごはんを入れ、ひと煮立ちさせれば完成☆