きのこは石づきを除き食べやすい長さに切りほぐす。パプリカはさいの目に切る。

ボウルに卵を割りほぐし、他の卵液の材料も加えよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。火が通ったら2を流しいれ、タナーで大きくかき混ぜる。フタをして蒸し焼きにする。

食べやすい大きさに切り、お好みでケッチャップをかけいただく。