鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、塩・コショウし、小麦粉をまぶしてフライパンで両面こんがりと焼く。

焼いている間に、トマトの準備。トマトは一口大にカットし、大葉は細かく刻む。

ボウルにカットしたトマトと●の材料を全て入れてざっと混ぜておく。

お皿に焼いた鶏もも肉を置き、上から３のトマトソースをかけて出来上がり。

＊画像は鶏もも肉を焼いた後の油で、からし菜を炒めたものです。味付けはしょうゆとみりん少々で。