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万能トマトソース
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万能トマトソース-レシピのメイン写真

万能トマトソース

かおりん0926
かおりん0926 @cook_40181215

まとめて作って、小分けに冷凍。
パスタ、煮込み、肉魚料理のソース‥色々使えます。
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まとめて作って、小分けに冷凍。
パスタ、煮込み、肉魚料理のソース‥色々使えます。
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かおりん0926
かおりん0926 @cook_40181215

まとめて作って、小分けに冷凍。
パスタ、煮込み、肉魚料理のソース‥色々使えます。
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材料

  • トマトホール缶 800g
  • 玉ねぎ 2個
  • にんにく 3カケ
  • ローリエ 2枚
  • オリーブ油 大3
  • 水 400cc
  • コンソメ 小2
  • 塩 小1/2
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんにくをスライスする。

  2. 2

    鍋にオリーブ油と1のにんにくを入れ、火にかけて香りが出たところに玉ねぎを入れてじっくり炒める。(できればあめ色ぐらい)

  3. 3

    トマト缶を入れトマトをつぶしたら、続けて水、ローリエも入れ、沸騰まで強火。

  4. 4

    沸騰したら弱火~中火でお好みのとろみ加減になるまでコトコト煮る。(途中あく取り。詰まってくると焦げやすいので注意!)

  5. 5

    コンソメ、塩、こしょうで味付けをし、出来上がり!

コツ・ポイント

玉ねぎはたくさん炒めた方が甘さが出て美味しいです。
出来上がったら一日置くと、酸味が落ち着き食べやすいです。

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かおりん0926
かおりん0926 @cook_40181215
2010/12/08 04:56に公開
大好きなお料理♪おいしい!と言ってもらえるのが何よりの幸せです。
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このレシピのキーワード

トマト缶 にんにく 玉ねぎ

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