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うちの青椒肉絲☆
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うちの青椒肉絲☆

ホデコ
ホデコ @cook_40060750

白いごはんが恋しくなる!?!?
このレシピの生い立ち
市販のものを参考に自分流にアレンジしてみました

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材料

4人分
  • 牛薄切り肉 150g
  • ゆでたけのこ 50g
  • ピーマン 3〜4個
  • ★・・・調味料
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★しょうゆ 大さじ1/2
  • (肉まぶし用)↓
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • (サラダ油)
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作り方

  1. 1

    先に★の材料をすべて合わせて調味料を作っておく

  2. 2

    肉は細切りにして酒、しょうゆを入れもみこんでおく

  3. 3

    ピーマンとたけのこも細切りにして、油を熱したフライパンでさっと炒め、取り出しておく

  4. 4

    肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を足し肉を入れ弱火でじっくり炒める

  5. 5

    肉に火が通ったら、ピーマン、たけのこを戻しそこに調味料を加えて全体にからめたらできあがり☆

コツ・ポイント

肉は弱火でじっくり炒めるとジューシーに仕上がります。薄切り肉は細く切りづらいので普通に食べやすい大きさに切ってもおいしいです。焼肉用やカレー用の肉でも合います☆

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ホデコ
ホデコ @cook_40060750
2010/11/13 08:22に公開

このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 ピーマン お肉 牛スライス 酒 ゆでたけのこ

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