今季２回目の収穫分。水でサッと洗い、ザルにあけます。噴出し予防として大きめの耐熱ボウル器を使います。

砂糖とレモン汁を加え、全体にまぶす様に混ぜ、レンジの強で２分間ほど加熱します。ベリーの量でも加減してね。

このままジャムのように頂いても良いけれど、今回は種と皮を漉します。絞るようにしっかり押さえつけ！ちゃいました。

濃厚な赤いソースが完成（手前）！残った種と皮にもまだまだ美味しい素が残っています！！

…ということで、水を少量かけて種と皮を洗うようにして、再度漉します。

洗い出した汁とは思えないほど！これまた真っ赤な汁になりました。

更に（分量外）の砂糖とゼラチンを加えて…綺麗な色のゼリーになりました。

ソースは、定番ながらヨーグルトにかけたり、パンに塗ったり、ソーダで割ったり…。

今年は採るのが大変なくらい沢山実りました。こんな時は大鍋で煮て、しっかり瓶詰め。