バターは、１㎝角に切り前夜から冷凍庫に入れて置く。〇は合わせてふるって置く。牛乳と卵黄は合わせて置く。オーブンを余熱する

FPにバターと粉類を入れ軽くまわす。最後に◎も入れまわす。ある程度まとまったら取り出す。

打ち粉をした台に生地を置き２等分する。片方を冷蔵庫にしまって置く。生地を麺棒で伸ばし２つに分けて重ねてを２回繰り返す。

後半分の生地は伸ばしたらチョコチップを散らし麺棒で押さえ半分にして重ね又伸ばしチョコチップを散らし又半分にして重ねる。

出来上がった生地を２㎝位の厚さにして丸型で抜きます。天版に生地を並べたら刷毛で牛乳を塗ります。

余熱したオーブンで１９０度で１８分焼きます。