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冷凍OK♪大葉としらすの自家製ふりかけ
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冷凍OK♪大葉としらすの自家製ふりかけ-レシピのメイン写真

冷凍OK♪大葉としらすの自家製ふりかけ

EnjoyKitchen
EnjoyKitchen @EnjoyKitchen
東京

​カルシウムたっぷりのしらすと、爽やかな大葉の自家製ふりかけ！
市販のふりかけよりも塩分を控えめに作れるのは自家製ならでは！
おにぎりやお茶漬けの具としても優秀な一品です。

​カルシウムたっぷりのしらすと、爽やかな大葉の自家製ふりかけ！
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​カルシウムたっぷりのしらすと、爽やかな大葉の自家製ふりかけ！
市販のふりかけよりも塩分を控えめに作れるのは自家製ならでは！
おにぎりやお茶漬けの具としても優秀な一品です。

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材料

  • しらす 80ｇ
  • 大葉 50枚
  • 生姜（みじん切り） 1片
  • かつおぶし 6ｇ
  • 白ゴマ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ1と1/2
  • ◎砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大葉は粗いみじん切り、生姜はみじん切りにする。
    ボールに◎の分量を合わせておく。

    • 冷凍OK♪大葉としらすの自家製ふりかけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し生姜を弱火で炒める。

    • 冷凍OK♪大葉としらすの自家製ふりかけ作り方2写真
  3. 3

    ２にしらすを入れ中火でしらすがパチパチと跳ねるまでじっくりと炒める。

    • 冷凍OK♪大葉としらすの自家製ふりかけ作り方3写真
  4. 4

    ３に大葉を入れしんなりするまで炒める。
    １で合わせた◎の調味料をまわし入れたら手早く絡める。

    • 冷凍OK♪大葉としらすの自家製ふりかけ作り方4写真
  5. 5

    ４にかつおぶしと白ゴマを入れ水分を飛ばしながらパラパラになるまで炒めたら完成♪

    • 冷凍OK♪大葉としらすの自家製ふりかけ作り方5写真

コツ・ポイント

しらすの塩分によって醤油を量を調整して下さい。
量が多い場合はジッパー付きの袋に入れて冷凍保存も可能♪固まらないのでそのままご飯の上にかけて食べれます。

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EnjoyKitchen
EnjoyKitchen @EnjoyKitchen
2009/06/02 03:15に公開
東京
資格：フードコーディネーター／パンマイスター毎日のごはん作りを楽しみながら、家族が「おいしい！！」と笑顔になるレシピを紹介してます。忙しい日でも無理なく作れる、簡単でほっとする家庭料理が中心です♪ぜひ気軽に作ってもらえたら嬉しいです！
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このレシピのキーワード

ふりかけ 大葉 しらす かつお節 酒 しょうが

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