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夏野菜と豆腐のサラダ
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夏野菜と豆腐のサラダ-レシピのメイン写真

夏野菜と豆腐のサラダ

Ritsvvv
Ritsvvv @cook_40060000

夏野菜たっぷりで豆腐のタンパク質も摂れてネバネバもあってダイエットにももってこい!海苔やゴマや塩昆布などアレンジも色々!
このレシピの生い立ち
ダイエット中の大食い主人がたくさん食べても大丈夫そうな栄養のある一品を、と思って色々入れてみました。

夏野菜たっぷりで豆腐のタンパク質も摂れてネバネバもあってダイエットにももってこい!海苔やゴマや塩昆布などアレンジも色々!
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夏野菜たっぷりで豆腐のタンパク質も摂れてネバネバもあってダイエットにももってこい!海苔やゴマや塩昆布などアレンジも色々!
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材料

  • 豆腐 1丁
  • 山芋 10センチ(お好み)
  • トマト 大1個(小2個)
  • きゅうり 1本
  • オクラ 1パック
  • アボカド 1個
  • ドレッシング
  • めんつゆ 1/2カップ(濃縮なら水入れて)
  • すりおろしにんにく チューブなら1〜2センチ程度
  • すりおろし生姜 チューブなら1〜2センチ程度
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラは茹でてヘタを取り斜めに半分に切る。山芋は5センチ程度の長さ×1センチ角ぐらいに切る。

  2. 2

    トマト、きゅうりは小さめに乱切り。アボカドも1センチ角ぐらいに切る。野菜を全てボウルに入れ、水切りした豆腐を上に落とす。

  3. 3

    豆腐を崩しながら混ぜ、ドレッシングを作ってかけて出来上がり。海苔をちぎってかけても◎

コツ・ポイント

野菜の量や切り方はお好みですが、山芋とオクラを細長く、あとは小さめにしてみました。今回はめんつゆ以外に醤油も足しています。

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Ritsvvv
Ritsvvv @cook_40060000
2018/07/29 10:52に公開
我家はアレルギーの旦那と好き嫌いの多い少年、舌が肥えてて毎日同じもの出すと不満気な少年とまだ幼児の女子とお酒大好きな自分の5人家族。育休中ははスイーツにハマったけど復職後はいかにうまく買い溜め→味付けストックして1週間で食べきるかに精を出しています。基本は母親の味ですが最近は自分なりに色々アレンジしてます。
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このレシピのキーワード

サラダ オクラ トマト アボカド キュウリ 豆腐 山芋

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