豚バラ茄子のつけ汁〜うどん、そうめん〜
まき56☆ @cook_40136049
季節問わず、我が家のうどん定番レシピです。水でしめたざるうどんやそうめんが合います！！
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるつけ汁でおうどんを食べたくて。
豚バラ茄子のつけ汁〜うどん、そうめん〜
季節問わず、我が家のうどん定番レシピです。水でしめたざるうどんやそうめんが合います！！
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるつけ汁でおうどんを食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油でネギを炒め、片面づつじっくり焼き色をつける。一旦ネギをよけ、豚バラを炒める、色が変わったら茄子を入れ軽く炒める。
- 2
ネギを戻し、水と昆布だしを入れ少し煮込む。めんつゆ、砂糖、大根おろしを加え、一煮立ちさせたら器に移し完成です。
- 3
今回は桃屋のめんつゆを使いました。
-
- 4
こむ☆さんがかけうどんにして下さいました！！とっても美味しそうです〜！ありがとうございました！！
-
- 5
やっちゃこさんが牛蒡で作ってくださいました！！自分も作ります！！ありがとうございました！！
-
コツ・ポイント
うどんは10〜15分茹でのしっかりした讃岐うどんがおススメです。②の工程で茄子にしっかり火が通るように煮込みます。お好みで一味や七味をかけてお召し上がり下さい。
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