クリームチーズは常温に戻し、刻んだディル・ケイパー、レモン汁、クレソルを混ぜ込んでおく。

新玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、絞って水気を切っておく。

スモークサーモンにクリームチーズを塗り広げ、玉ねぎをサーモンに乗せてクルクル巻いていく。

ラップでひとつずつキャンディのように両端をひねって包み、冷蔵庫で冷やす。ラップを外しディルを飾りに乗せる。