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アメリカのブラウングレービーソース
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アメリカのブラウングレービーソース-レシピのメイン写真

アメリカのブラウングレービーソース

cakechan
cakechan @cook_40154575

マッシュポテトに、お肉に、あれこれかけちゃうグレービーソース アメリカの母の味
このレシピの生い立ち
アメリカではみんな大好きなグレービーソース。簡単に出来て美味しいソースになります。 家庭によってレシピが色々でウスターソースやケチャップを入れることも。私が義母に教わったのはシンプルなものです。赤ワインなしでもOK。

マッシュポテトに、お肉に、あれこれかけちゃうグレービーソース アメリカの母の味
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アメリカではみんな大好きなグレービーソース。簡単に出来て美味しいソースになります。 家庭によってレシピが色々でウスターソースやケチャップを入れることも。私が義母に教わったのはシンプルなものです。赤ワインなしでもOK。

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cakechan
cakechan @cook_40154575

マッシュポテトに、お肉に、あれこれかけちゃうグレービーソース アメリカの母の味
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アメリカではみんな大好きなグレービーソース。簡単に出来て美味しいソースになります。 家庭によってレシピが色々でウスターソースやケチャップを入れることも。私が義母に教わったのはシンプルなものです。赤ワインなしでもOK。

マッシュポテトに、お肉に、あれこれかけちゃうグレービーソース アメリカの母の味
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アメリカではみんな大好きなグレービーソース。簡単に出来て美味しいソースになります。 家庭によってレシピが色々でウスターソースやケチャップを入れることも。私が義母に教わったのはシンプルなものです。赤ワインなしでもOK。

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材料

  • 肉を焼いた後の肉汁 約1~1.5カップ(適量で可)
  • 小麦粉 約1/4カップ
  • 水 1カップ
  • 塩コショウ 少々
  • 赤ワイン 大さじ3
  • バター 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    牛肉や豚肉などフライパンで焼いた後の肉汁にお水を足し、小麦粉を降り入れて混ぜる。

  2. 2

    弱火で15分ほど、常に泡だて器でかきまぜて小麦粉のぶつぶつがなくなるようにする。

    • アメリカのブラウングレービーソース作り方2写真
  3. 3

    赤ワイン、バター、塩コショウで味付けして出来上がり。

コツ・ポイント

チキンやターキーを丸ごとオーブンで焼いたあとの脂を使うのが正当なのですが、マッシュポテトにグレービーが欲しいというときは脂多めな牛肉などを焼いてその脂を使います。こってりが好きな方はバターを多めに。豚肉ソテーなどのソースとしてもGOOD。

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cakechan
cakechan @cook_40154575
2012/04/14 01:56に公開
美味しいもの大好きです*^^*あれこれ自分流の味付けするのって楽しいですよね。
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このレシピのキーワード

お肉 バター 小麦粉 赤ワイン

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