オーブンは１７５ｃ（３５０Ｆ）で余熱する。天板にアルミホイルを被せオイルを塗っておく。クリームチーズは室温に戻しておく。

弱火でバターとチョコを溶かす。ボールで砂糖３０0gと卵４個とヴァニラエッセンス小さじ２をよく混ぜて鍋のチョコを加える。

２に＊を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

別のボールにクリームチーズを柔らかくなるまで練り残りの砂糖と卵、ヴァニラエッセンス、アーモンドエッセンスを加え混ぜる。

２を少々（½カップ分位）残し天板に平等に広げる。そこに３を６等分位に分けてのせる。

４のクリームチーズの間に残りのチョコレート生地を落とす。

6に５の余りのチョコ生地をクリームチーズの間に落としていきます。(クリームチーズがひとつに繋がらないように）

ナイフでＳ字を書くようにして軽く混ぜマーブルを作る。20~35分くらい様子を見ながら焼く。