ウマ~イ!ベイクド☆ハム

デューマ @cook_40117166
パイナップルの甘さとベストマッチのジューシーなハムステーキはいかが??
( ̄¬ ̄*)じゅるぅうう
このレシピの生い立ち
肉料理担当の旦那さんJが探してきたレシピを基にシンプルアレンジして作ったのが(オリジナルは複数のシーズニング使用)すごく美味しいかったのでそれ以来ハムを料理する時はこのレシピをリクエストして作ってもらいます。
ウマ~イ!ベイクド☆ハム
パイナップルの甘さとベストマッチのジューシーなハムステーキはいかが??
( ̄¬ ̄*)じゅるぅうう
このレシピの生い立ち
肉料理担当の旦那さんJが探してきたレシピを基にシンプルアレンジして作ったのが(オリジナルは複数のシーズニング使用)すごく美味しいかったのでそれ以来ハムを料理する時はこのレシピをリクエストして作ってもらいます。
作り方
- 1
今回4kgのハムを使用しました。このハム、親切に切れ目が入っているのでスライスが大変楽チンですが調理しにくい...。
- 2
出来たら大きめに斜め格子柄の切れ目をハム全体に浅く入れます。クローブは格子のダイヤの真ん中にさしていきます。
- 3
スロークッカー使用なら*を全て加えて上からかけ6時間調理する。20分毎にソースをすくって上からかける。
- 4
オーブン使用なら天板に金網その上にハムを乗せ165C(325F)で2~3時間焼く。20分毎に*のソースを刷毛で塗る。
- 5
オーブン調理の時は温度計を中心に刺して60C(140F)なら焼き上がりです。
- 6
焼きあがったら肉汁はソース(グレイビー)になるので取っておいてください。ID:18644171
コツ・ポイント
パインは爪楊枝で刺してハム全体に固定して焼くのが理想ですがスロークッカー使用ならそのまま乗せても8等分くらいに切ってそのまま煮てもokです。焦げやすいので見張っていてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18645989




