木綿豆腐を半分に切りペーパータオルに包んで水を切ります。
＊の材料を乱切りにします。

1の具材をフードプロセッサーでミジン切りにして、塩、こしょう、鶏がらスープの素小２杯を入れてレンジで２分３０秒します

2の具材の荒熱が取れたら、残りの材料をボールに入れて捏ねます。
胡椒は少し多めに入れてあります。

形を整えて小麦粉をを表面に付けてフライパンで焼きます。

そのまま食べても美味しいですが、上に和風のソースをかけて食べても美味しいです。

フライパンにめんつゆ、しょうゆ、みりんとカットしたしめじを入れて煮立ったら片栗粉を溶いたお水を入れてあんかけにします。