鶏半身を軽く洗い、水気をキッチンペーパーで拭い、塩、こしょう、にんにく１かけをすったものを全体にまぶす。

やさいは全部２センチくらいに切っておく。

大きめのビニール袋に鶏肉、野菜、調味料Ａを全部いれて、全体に混ざるように袋をもむ。

途中ひっくり返しながら、全体に味がなじむように、３時間～半日くらい置く。

オーブンを230度に温め、鉄板に全ての材料をのせて、25分～30分焼く。

焼けたら、鶏と野菜をお皿に盛り、残ったソースを少し煮詰める。とろみが足りない時は片栗粉をいれてとろみをだす。