板チョコは 湯煎で溶かしておく。

卵白のボウル 卵黄のボウルに 砂糖半量ずつ入れる。

卵白のボウルを泡立て器で固く泡立てる。

卵黄のボウルを泡立て器でよく混ぜる。

④にサラダ油、ミントリキュール、ふるった薄力粉の順に加え、その都度泡立て器で混ぜる。

⑤に卵白の1/3量を混ぜ合わせる。

③、⑥を合わせ、ゴムベラで泡を潰さないよう切るように混ぜる。

⑦の1/3量と①を混ぜ合わせる。

⑦に⑧を加える。混ぜないで。

⑨をミニシフォン型に流し入れる。（マーブル模様を意識して）

型に流し入れたら、30cm位のところから落とし、生地の空気を抜く。

170度に予熱したオーブンで25分焼く。

焼きあがったら、一度30cm位のところから落とし（型縮み防止に）、型ごと逆さまにして冷ます。