天然だしパックでつくる たこ焼き
山長商店だしレシピ @cook_40055950
市販の粉を使わずに、本格だしで作る美味しいたこ焼きです。醤油を多めにして、ソースなしのたこ焼きでも◎
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックでつくる たこ焼き
市販の粉を使わずに、本格だしで作る美味しいたこ焼きです。醤油を多めにして、ソースなしのたこ焼きでも◎
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を800cc、天然だしパック2袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量600cc程度）
- 2
タコは1cm程度の大きさに切り、ネギは刻んでおく。
-
- 3
ボウルに、●と50cc程度の出汁をいれ混ぜる。ダマがなくなるようにしっかり混ぜたら残りの出汁も加えて混ぜる。
-
- 4
混ざったあと、更にザルでこす。（ダマができてしまった場合もらここでしっかりこせば大丈夫です）
- 5
たこ焼き器に天かす→生地の順で流し入れ、タコ、ネギ、桜エビ、紅生姜も入れてて焼き上げる。
-
- 6
器に盛ってお好みで、ソース、マヨネーズ、青のり等をかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・お醤油を多めにして、ソースなしのたこ焼きもおすすめです。
・塩はお好みで加減してください。
・生地に白だしを増やせば、より柔らかい食感でとても美味しいです。
つくれぽ
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