Sate ayam maranggi

Name: Sate ayam maranggi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg fillet ayam; 8 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kencur; 1 jempol lengkuas; 1 jempol jahe; 5 sdm ketumbar bubuk; 2 buah asem larutkan dengan 1 cangkir air; 5 sdm kecap manis; Garam; Penyedap rasa; Sambal :; Kecap manis; Cabe rawit merah; Tomat

Novi Yuliantini @noviyul_cooking

Cimahi - Bandung

Saat malam pergantian tahun lalu, sate maranggi merupakan salah satu menu wajib untuk keluarga.

Lebih banyak

Sate ayam maranggi

Novi Yuliantini @noviyul_cooking

Cimahi - Bandung

Saat malam pergantian tahun lalu, sate maranggi merupakan salah satu menu wajib untuk keluarga.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgfillet ayam
8 buahbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahkencur
1 jempollengkuas
1 jempoljahe
5 sdmketumbar bubuk
2 buahasem larutkan dengan 1 cangkir air
5 sdmkecap manis
Garam
Penyedap rasa
Sambal :
Kecap manis
Cabe rawit merah
Tomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 fillet kotak memanjang. Cuci. Tiriskan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, jahe dan lengkuas. Masukan potongan2 fillet ke dalam bumbu halus. Tambahkan ketumbar bubuk, garam & penyedap rasa. Tuang larutan air asam. Simpan dalam kulkas minimal 30 menit.
3

Setelah 30 menit. Tusuk fillet dengan tusuk sate (1 tusuk 4 potong). Sate bisa langsung dibakar atau simpan di kulkas kembali.
4

Sambal kecap : iris semua bahan. Bisa juga menggunakan bumbu kacang.
5

Bumbu kacang : kacang tanah goreng, cabe merah tanjung/keriting, gula merah, garam, penyedap rasa. Haluskan semua bahan. Dimasak dengan sedikit minyak.