鍋にお湯を沸かして塩を入れる(分量外）
にんにくは粗みじん切り。
鷹の爪は種を取る。
ホタルイカは白い目を取っておく。

パスタをお湯に入れる。
指定時間の4分前くらいから調理スタート。

フライパンにオイルとにんにく、鷹の爪をいれ火をつける

弱火でニンニクを混ぜながら周りがすこしきつね色になってきたらホタルイカを投入。中火に。

ここで塩コショウ。

鍋をゆすりながら時々イカを潰さない程度に押さえる。
イカワタのエキスがでてきます。

パスタの茹で汁をお玉1杯分くらいフライパンに加え混ぜる。

茹で上がったパスタを湯切りしてフランパンへ。
パスタに味を染み込ませてる。ここで再度塩胡椒。
塩は味見してやや強めに。

味が調ったら火を止め、パセリをちらして出来上がり。