サツマイモの胡麻味噌味

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

炒めたサツマイモを蒸し煮して、味噌と胡麻で味付けるだけ♪
素朴な味のサツマイモ料理です^^
お弁当にも、どうぞ。
このレシピの生い立ち
サツマイモをヘルシーに食べたいと思い・・・

サツマイモの胡麻味噌味

炒めたサツマイモを蒸し煮して、味噌と胡麻で味付けるだけ♪
素朴な味のサツマイモ料理です^^
お弁当にも、どうぞ。
このレシピの生い立ち
サツマイモをヘルシーに食べたいと思い・・・

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材料

3人分
  1. サツマイモ(大) 1/2本
  2. 味噌 大さじ1
  3. 白擂り胡麻 小さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモは、7mm位の厚さの半月切りにする。
    水にさらしてからザルに上げ、良く水気を切る。

  2. 2

    フライパンに少量のサラダ油を熱し、サツマイモの両面を焼く。
    水200ccを注ぎ、蓋をして、弱火で蒸し煮する。

  3. 3

    サツマイモが軟らかくなったら、水を捨て、味噌と胡麻を加えて、サッと絡める。

  4. 4

    お試し頂いた皆様ありがとうございます♪
    お陰様で話題入りすることが出来ました。
    ★感謝★ 2011.02.14

コツ・ポイント

サツマイモを炒めるフライパンは、テフロン加工のものが、適しています。油が少なく済みます。
③の工程では、かき混ぜすぎると、サツマイモが崩れますので、手早く仕上げて下さい。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736
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お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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