大豆１００％！バーグ✿
ゆりまめ @cook_40027301
全くお肉を使わず大豆１００％で作ったハンバーグ。肉の味はしないけど、大豆！？ってビックリするくらい満足できちゃいます！
このレシピの生い立ち
料理教室で教えてもらったレシピを簡単にアレンジしました☆
大豆１００％！バーグ✿
全くお肉を使わず大豆１００％で作ったハンバーグ。肉の味はしないけど、大豆！？ってビックリするくらい満足できちゃいます！
このレシピの生い立ち
料理教室で教えてもらったレシピを簡単にアレンジしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは細かいみじん切りにします。フライパンに油を熱し、玉ねぎをじっくり炒めて甘味が出たら取り出し冷ましておきます。
- 2
ゆで大豆と大さじ２の水分をミキサーかフードプロセッサーにかけてペースト状にします。粒々感を残してもＯＫ。
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- 3
炒めた玉ねぎ、ミキサーにかけた大豆、パン粉、ナツメグ、塩、こしょうを合わせて混ぜます。手で捏ねると材料が馴染みます。
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- 4
手でハンバーグみたいにまとめて形を作ります。（これは手でまとめたところ。）
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- 5
フライパンに油を熱したら焼きます。初めは中～強火。１分くらいで焦げ目がついたら弱火で約１分。ひっくり返して片面焼きます。
-
- 6
片面も焼けたら出来上がり！中はもう火が通っているものばかりなので、焦げ目がついたら完成！なのです♥
-
- 7
ケチャップで♪
その他、和風でも合いますよ（＾＾） -
- 8
中はこんな感じ。
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コツ・ポイント
玉ねぎは甘さが出出るまでよ～く炒めます。大豆は缶詰でもいいし、もちろん自分で茹でてもいいです。ミキサーが回りにくかったら水分を足してくださいね。粒々が残ったくらいでも美味しいです。
つくれぽ
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