お米をとぎ、炊飯器の内釜に入れます。目盛りにしたがって水を入れ、30分ほど置いて吸水させます。

生のたけのこを使う場合、皮をむいて米のとぎ汁でゆでます。約15分ゆでたら冷水にとります。縦に割って中をよく洗いましょう。

水煮のたけのこを使う場合も、一度ゆでると独特の匂いが抜けて美味しくなります。

たけのこ・にんじんを細かく刻みます。油揚げはお湯で油抜きしてから、細かく刻みます。

炊飯器に具材と調味料を入れ、軽くかきまぜてからスイッチを入れます。

炊き上がったら全体を混ぜ、盛り付けます。みつばを乗せて彩りを加えましょう。