厚手の鍋に生姜とにんにくと＊の調味料を入れ沸騰させます。（あれば臭み消しに白葱の青い部分とセロリの葉を入れます）

沸騰したら、鶏肉と糸蒟蒻を入れて再び沸騰させアクを取り除きます。

器に盛って、ゆで卵と別茹でしたブロッコリーを添えて完成です。