インゲンはさっと茹でて（湯が沸いてから入れて２分くらい）食べやすい大きさに切っておく。
明太子はほぐしておく。

フライパンにバターを入れて、インゲンほぐした明太子を入れてさっと絡めながら炒める。

明太子に火が通ったら、鍋肌に醤油を回しいれてサッと炒めたら出来上がり！